Багато мам, особливо недосвідчені, часто не знають найважливіших правил, яких слід дотримуватися при складанні раціону малюка.


Вони часто бояться, що їхній малюк залишиться голодним, що їм може не вистачати грудного молока, що дитина не наїдається. Тому вони задаються наступним питанням, яке молоко дитині можна дати, крім грудного або суміші, щоб він не був голодним? Хтось чогось хоче дати дитині зовсім йому непотрібне «різноманітність» в раціоні.

Почнемо з того, що при правильному годуванні груддю грудного молока дитині вистачає завжди! Тому дане питання втрачає сенс вже зараз. Але розберемо докладніше дане питання, так як не всі годують грудьми і не всі хочуть дати дитині молоко в перші місяці життя, у когось це питання виникає трохи пізніше. Дана стаття буде цікава і важлива для всіх жінок, хто тільки збирається стати матір’ю, для тих, хто недавно нею став, а також для тих, у кого діти постарше.

Приклад з практики педіатра: На прийом прийшли батьки 9-місячного малюка, в калі якого була виявлена ​​кров. Розпитування дозволили з’ясувати, що напередодні дитині дали коров’яче молоко. Це адже натуральний продукт — дивуються батьки? Але для сучасних немовлят це один з найбільш шкідливих продуктів. Почувши діагноз «алергічний гемоколіт», батьки були здивовані. Однак поряд з курячим білком саме білок коров’ячого молока дуже небезпечний для грудних дітей. Дитина одужала, коли його перевели на адаптовану молочну суміш.

Чи можна коров’яче молоко дітям до року?

Давно в багатьох країнах, у тому числі і за кордоном, проводилися і продовжують проводити дослідження про вплив коров’ячого молока на здоров’я дітей до року і більш старшого віку. Згідно з результатами цих досліджень можна виділити кілька основних пунктів, які важливо знати мамам дітей до року і старше.

Хімічний склад коров’ячого молока

У молоці корови міститься величезна кількість зайвих макроелементів і мікроелементів. Наприклад, білка, кальцію, фосфору, натрію, хлору в 3 рази більше, ніж у грудному молоці. А надлишок нічим не краще недоліку. А часом, навіть гірше. Розглянемо більш детально, чим же небезпечний надлишок цих компонентів.

Нирки дитини і видільна функція ще недосконалі. При надходженні в організм надлишкової кількості білка і мінералів на нирки створюється величезне навантаження, що перевищує допустимий рівень у 4-5 разів.

Також виводиться і рідина, через посиленої роботи нирок рідини виводиться більше, ніж необхідно, що викликає спрагу у дитини. При цьому мама, швидше за все, дає знову йому коров’яче молоко, а це лише погіршує ситуацію, виникає «замкнуте коло».

При цьому коров’яче молоко містить мізерну кількість заліза, яке не засвоюється організмом навіть у цих маленьких кількостях, тому що не є гемовим і не бере участі в побудові гемоглобіну.

Нестача заліза в організмі дитини викликає розвиток залізодефіцитної анемії. А в цей період життя дитини залізо є найважливішим мікроелементом, оскільки постійно йде вироблення еритроцитів і гемоглобіну.

Відсутність необхідних ферментів у дитини

Шлунково-кишкового ий тракт дитини не здатний засвоювати коров’яче молоко, так як у нього просто немає необхідних ферментів мінімум до 2 років, а у кого-то впродовж всього життя не виробляється даний фермент.

Цим обумовлена ​​діарея у дітей на коров’яче молоко. У дитини є інші ферменти, які допомагають засвоюватися материнському молоку.

Амінокислоти материнського молока надходять уже в тому вигляді, в якому вони легко і швидко засвоюються організмом малюка. Тоді як амінокислоти коров’ячого молока зовсім інші, ферментним системам доводиться працювати з більшим навантаженням, розщеплюючи чужорідні амінокислоти.

Агресивна дія білка коров’ячого молока

Білок коров’ячого молока називається казеїн. Він представлений досить великої молекулою, яка пошкоджує слизову оболонку кишечника і його стінку. При цьому відбувається не тільки травма стінки, але й викид гістаміну в кров. Високий рівень гістаміну призводить до виникнення алергічних реакцій. Але набагато більш значущим є пошкодження стінок кишечника, в невеликій кількості це викликає кровотеча, яка може залишитися непоміченим спочатку, але потім призведе до падіння гемоглобіну і розвитку залізодефіцитної анемії.

При постійному вживанні коров’ячого молока висока ймовірність виникнення сильного кишкової кровотечі з утворених виразок на слизовій кишечника.

Високий ризик алергії

За даними багатьох досліджень при введенні в раціон коров’ячого молока дітям до року, алергія на нього розвивалася в 25% випадків. Це дозволяє вважати коров’яче молоко одним з найбільш алергенних продуктів. Якщо алергічна реакція не виникла відразу — це ще не означає, що її не буде. Алергія має накопичувальний компонент. Не завжди вона розвивається відразу.

Часто відбувається накопичення алергенів протягом якогось часу, а згодом виражається у бурхливій алергічної реакції. Час її виникнення у всіх різне, так як у всіх різні межі, коли компенсаторні механізми вже не справляються. У кисломолочних продуктах, в результаті їх виготовлення, зменшується кількість білка і лактози, тому їх вводять в раціон дитини раніше.

Чим козяче молоко від коров’ячого та материнського?

  • У козячому і коров’ячому молоці чужорідні білки. Грудне молоко містить білки, які відразу ж йдуть на побудови нових клітин. Протеїни молока тварин — чужорідні для людини, до того ж кількість козеїну, який вимагає особливих ферментів і енергії для засвоєння, дуже багато. Для росту і здоров’я малюка потрібні саме протеїни, причому легкозасвоювані.
  • У козячому молоці більше жирів — і здається, що це добре, але тільки не для немовлят, яким важливо гармонійний розвиток, а не нарощування жирової клітковини. Дітям з дефіцитом ваги і після 3 років — це не погано, але теж в міру.
  • У козячому молоці менше вуглеводів (молочного цукру), ніж у коров’ячому. Це також добре, особливо дітям з лактазной недостатністю, коли не вистачає ферменту лактази для розщеплення лактози (молочного цукру). Повторимося — це корисно дітям тільки після 2-3 років.
  • У козячому більше вітамінів і мікроелементів, ніж у коров’ячому. Але враховуючи, що більшість вітамінів руйнуються вже при 80С, пастеризація і кип’ятіння зводить нанівець цю перевагу.
  • Більше кальцію і фосфору, ніж у коров’ячому. Тобто здавалося б профілактика рахіту, карієсу, розвиток більш міцною опорно-рухової системи. Але кальцій без вітаміну Д майже не засвоюється, а ось надлишок фосфору всмоктується легко. Для виведення надлишку кристалів піску зростає навантаження на незрілі нирки у грудничка, що може обернутися в майбутньому сечокам’яною хворобою. Коли ж у дитини стануть більш розвиненими нирки (пссле 3 років) не більше 1 склянки козячого молока дійсно зміцнює кісткову систему.

Чи можна пити молоко годуючої матері?

Суперечки з цього питання ведуться вже давно і тривають по сьогоднішній день. Однозначно, що в перший місяць грудного вигодовування незбиране молоко пити годуючої матері не можна.

  • Думка одних вчених про можливість вживання коров’ячого незбираного молока годує матір’ю — його вживання можливо лише в розбавленому вигляді в малій кількості (додавання в чай, в кашу або пюре розведеним 1: 1) з обов’язковою оцінкою реакції малюка, оскільки не рідкісні випадки розвитку алергії у дитини (починати з 2 столових ложок в день).
  • Інші не бачать особливої ​​небезпеки або шкоди, стверджуючи, що міститься в молоці кальцій корисний для формується кісткової системи крихти і його споживання необхідно.
  • Треті вважають, що його вживання годує мамою часто викликає коліки у їх немовлят, рекомендуючи замінити його кисломолочними продуктами — натуральним йогуртом, сиром, кефіром.

Існуюча думка про те, що коров’яче молоко збільшує лактацію також вважається міфом, оскільки не самому молоко робить позитивний вплив, а те, що жінка п’є теплий напій перед годуванням, і не важливо, що це компот, чай або просто тепла вода, а важлива кількість і температура рідини.

Козине молоко дітям до року

Деякі вважають, що козяче молоко для дитини до року набагато краще коров’ячого, але це зовсім не так. Молоко кози містить ще більше мінералів, що створює величезне навантаження на систему виділення дитини. Воно також у своєму складі має казеїнові білки з тими ж негативними властивостями. Також козяче молоко містить дуже багато тріглецірідов, що робить його більш жирним. Таке молоко засвоюється дуже погано, про що говорять неперетравлені грудочки в стільці дитини. Якщо ви все ще думаєте над питанням чи можна давати козяче молоко дитині, то відповідь одна — немає.

Козяче молоко для дітей до 2 років аж ніяк не альтернатива коров’ячому молоку. Але у разі наявності алергії на коров’яче молоко, після 2 років можна пробувати давати дитині козяче молоко або кисломолочні продукти на його основі.

Анемія — основне наслідок годування дитини козячим молоком

Дуже небезпечно, якщо немовляти годують тільки козячим молоком, при цьому у малюка немає iнших харчових джерел і розвивається дефіцит кровотворних вітамінів і як наслідок — мегалобластна анемія. Відбувається зниження рівня гемоглобіну, змінюється форма і розміри еритроцитів, приводячи до дефіциту вітаміну В12 і фолієвої кислоти. При їх дефіциті або навіть відсутності порушується нормальне кровотворення і функції всіх органів.

Чи можна молоко дітям після року?

Ну якщо з введенням молока дітям у віці до року все зрозуміло, то у багатьох, ймовірно, залишилося питання — чи можна давати коров’яче молоко після року?

Після року — розтяжне поняття, якщо дитині вже 5 років і він добре його переносить, питво молока не викликає алергію, рідкий стілець, то молоко давати можна, але в розумних межах. Не варто забувати про те, що це їжа для телят, а не для людини. Не слід давати більше 400 мл на день. Але якщо ми говоримо про дітей більш раннього віку, то слід пам’ятати, що ферменти, ефективно розщеплюють молоко з’являються не раніше 2 років. Не варто в день, коли виповнилося дитині 2 роки тут же давати пару стаканів молока.

Почати краще з невеликої кількості, можна вводити кашу на молоці. Так-так, до цього часу слід давати дитині безмолочні каші, або в крайньому випадку додавати в них трохи адаптованої дитячої суміші, якщо дитина отримує її, або грудне молоко, якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванні.

Яке молоко краще давати дітям?

Часто ми задаємося питанням — чи можна молоко дитині? А краще б запитати — чи потрібно коров’яче або козяче молоко дитині? Ніяких незамінних речовин і мінералів в ньому немає, все необхідне дитина отримує з повноцінного і різноманітного харчування.

Часто виникає питання яке молоко краще — «з-під корови» або пастеризоване в промислових умовах?

Одні стверджують, що при пастеризації втрачається вся користь молока, що молоко з таким терміном придатності, який вказаний на пакетах з ним не може бути натуральним. Насправді, при пастеризації відбувається лише знищення хвороботворних мікроорганізмів. Навіть у режимі миттєвої пастеризації молоко нагрівається до 90 градусів, а в інших режимах температура ще нижче.

Сире молоко, отримане від домашньої корови, пити дуже небезпечно. Так як не завжди ведеться санітарний контроль за такими тваринами і чим воно може бути боляче ніхто не знає. Деякі інфекції можуть протікати безсимптомно або корова може бути лише носієм або переносником інфекції, але при цьому її молоко буде заразно для людини. Даючи таке молоко дітям — ви піддаєте їх небезпеки загинути від бруцельозу або кліщового енцефаліту, заразиться туберкульозом (виникають позалегеневі форми), лайм-бореліоз. Якщо Ви даєте таке молоко дітям або п’єте його самі, то обов’язково піддавайте його кип’ятіння.

Однак, з пастеризованим молоком теж не все так просто. Якщо пастеризація і не робить негативного впливу на його склад, то це вплив робить те, як тварини містилися. У промисловості щоб уникнути епідемій серед худоби превентивно вводять тваринам антибіотики. Вони потрапляють в молоко тварини.

У Європі та Америці давно існують суворі норми, згідно з якими в молоці не повинно бути антибіотиків. У нашій країні такого немає. Тому, вживаючи постійно таке молоко, ми отримуємо і антибіотики. Звідси так часто зустрічається резистентність пацієнтів до введення антибіотиків при необхідності лікування ними. Для дітей же ці антибіотики взагалі можуть бути протипоказані. А зміст їх у молоці зовсім мікроскопічне.

Синтетичні гормони, які використовуються для збільшення продуктивності на молочних фермах, такі, наприклад, як рекомбінантний гормон росту для яловичини, у великих кількостях застосовуються для збільшення надоїв. Тому у більшості корів, що дають не природно завищені обсяги молока, розвиваються запальні процеси в молочних залозах. І звичайно, для лікування застосовуються антибіотики, які виявляються в пробах і молочних продуктів, і в пробах молока. Більш того, при проведенні незалежних експертиз нерідко в молоці виявляють пестициди, інші ліки, якими лікують корів, і навіть перевищення норм свинцю.

Захворювання, що передаються людині при вживанні парного (некип’яченої молока)

Не можна пити некип’яченої молоко, деякі захворювання (наприклад, туберкульоз) у корів можуть залишатися не діагностіруемимі. Список хвороб, якими можна заразитися при вживанні парного молока:

  • туберкульоз (розвиваються позалегеневі форми захворювання через кілька років після вживання)
  • лейкоз, викликаний лімфотропним вірусом
  • харчові токсикоінфекції (див. симптоми харчового отруєння)
  • гастроентерит стафілококовий і стрептококовий
  • небезпечні важкі інфекції — сибірська виразка, бруцельоз, ящур
  • кліщовий енцефаліт Арбовірусние (див. щеплення від кліщового енцефаліту)
  • ку-лихоманка

І ще кілька фактів

Раніше жінки, хто не міг годувати грудьми свого малюка, вдавалися до допомоги годувальниць. Молоко тварин ніхто не використовував. Коров’яче молоко для годування дітей стали використовувати лише в 18 столітті, коли для багатьох дам була важливіша світське життя, їм не хотілося витрачати час на годування дітей материнським молоком, тоді й була знайдена ця альтернатива.

На щастя, в сучасний час достатньо даних, щоб не вдаватися до такого методу. У випадку, якщо Ви не можете продовжити грудне вигодовування, то годуйте дитину адаптованими молочними сумішами, в них набагато менше білка і немає зайвих мінералів. Але пам’ятайте, що, жодна суміш не замінить дитині грудне молоко його матері.

Про потенційну шкоду молока для дітей і дорослих

За даними дослідження Даніеля Крамера і команди вчених з Гарварду, був виявлений зв’язок надмірного вживання молока і молочних продуктів з виникненням деяких видів раку, точніше раку грудей, яєчників у жінок і передміхурової залози у чоловіків. Лактоза (молочний цукор) спочатку в організмі розщеплюється на галактозу (більш простий цукор), а потім розщеплюється далі під дією ферментів.

При надмірному споживанні молочної продукції, коли перевищується рівень галактози над потенціалом ферментів, що розщеплюють її (або при низькому рівні ферментів у конкретної людини), галактоза вбудовується в кров і зачіпає яєчники у жінок. При регулярному великому споживанні молока і молочних продуктів ризик раку яєчників у жінок збільшується в 3 рази.

Рак простати (див. Лікування і симптоми раку передміхурової залози) і рак грудей (ознаки) також імовірно пов’язують зі зловживанням молочних продуктів. Надлишок певних речовин в молоці призводить до збільшення інсуліно-подібного фактору росту IGF-I, у чоловіків з підвищеним рівнем IGF-I ризик виникнення раку передміхурової залози збільшується в 4 рази, на відміну від чоловіків, рідко вживають молочні продукти.

Широко поширена думка про користь молока для профілактики остеопорозу (руйнування кісток в зрілому віці см. Причини і симптоми остеопорозу) на сьогоднішній день спростовано. Доведено, що дієти з високим вмістом кальцію з молочних продуктів не зміцнюють кісткову систему, а навпаки. В одному з досліджень в Гарвардському університеті брало участь 75000 жінок протягом 12 років.

Збільшення кількості споживаного молока не тільки не надавало захисного ефекту, а й сприяло збільшенню ризику ламкості кісток. Інші дослідження також підтверджують цей факт, а профілактику ламкості кісток, тобто знизити ризик остеопорозу можна здійснювати зниженням вживання тваринних білків і натрію, збільшивши в щоденному раціоні вміст листової зелені, квасолі, фруктів і овочів.

Post Comment