Йод є незамінним і не синтезуються в організмі людини мікроелементом, необхідним для життєдіяльності, а точніше — для здійснення нормального функціонування щитовидної залози і вироблення синтезованих нею гормонів. Людина отримує йод ззовні, з рідинами та продуктами харчування, а також з деякими препаратами.


  • 3-5% надходить з водою
  • 3-5% надходить з повітрям
  • 60% продукти тваринного походження
  • 30% рослинні продукти

Оптимальна кількість йоду в організмі є профілактикою патологій щитовидної залози. Організм здорової людини з дивовижною постійністю утримує постійну концентрацію йоду в крові, утворюючи зване Йодное дзеркало крові (10-5 — 10-6%).

  • добова потреба в йоді для дорослого становить 150-300 мкг
  • для вагітних і годуючих жінок — 400 мкг
  • для дітей — 40-140 мкг залежно від віку
  • при йододефіциті в організм має надходити не менше 400 мкг йоду.

Недолік мікроелемента йоду або йододефіцит в тій чи іншій мірі виявляється у кожної четвертої людини.

Цікаві факти про йоді

Відкриття мікроелемента сталося на початку 18 століття хіміком Бернар Куртуа, який займався виготовленням селітри — надалі вона використовувалася для виробництва пороху. Селітру добували з морських водоростей, де і був виявлений йод, ставши випадковою і такої важливої ​​знахідкою. Назва було присвоєно за рахунок кольору мікроелемента («Йодос» в перекладі з грецького означає фіолетовий). Джерелом для промислового виділення йоду служать:

  • бурі нафтові води
  • морські водорості
  • розчини натрієвої селітри.

Особливості засвоєння йоду

  • Йод відноситься до хімічних сполук під назвою галогени. У цю групу також входять фтор, хлор і бром, які здатні витісняти собою йод з будь-яких з’єднань. Внаслідок цього вживання в їжу хлорованої води, надлишкове надходження в організм фторсодержащих засобів і лікування бромсодержащих препаратами зменшують кількість йоду в організмі.
  • Особливі речовини, які містяться в червонокачанної і цвітній капусті, ріпі, редисці, сої, гірчиці і брукви, блокують реакції метаболізму йоду, тому їх не варто комбінувати з йодвмісними продуктами.
  • Деякі лікарські препарати також блокують засвоєння йоду: кордарон, пеніцилін, еритроміцин, сульфаніламіди, бром, стрептоміцин, левоміцетин, аспірин, гормони та ін.
  • При дисбактеріозі порушується всмоктування йоду.
  • Покращують засвоєння йоду наступні мінерали: кобальт, марганець, селен, мідь -продукти з їх змістом доцільно комбінувати з йодовмісних їжею.
  • При приготуванні продуктів термічним способом близько 50% йоду руйнується. При високих температурах йод випаровується, тому їжу краще тушкувати або відварювати, а не смажити. Сіль, збагачену йодом, додавати у вже готову страву.

Ознаки нестачі йоду

Половина надійшов йоду поглинається щитовидною залозою для побудови органом двох гормонів: трийодтироніну і тироксину. Ці гормони здійснюють регуляцію найважливіших функцій організму, і їх дефіцит негайно відбивається на стані серця, шкіри та її придатків, функціонуванні ШКТ, розумової діяльності людини і т.д.

Нестача йоду — прихований голод

Перші симптоми йододефіциту мають неспецифічний характер і маскуються під дистонію: людина відчуває загальну слабкість, нездужання, пригнічений настрій, схильність до застуд. У цей період нестача йоду ще не є гострим, оскільки частину своїх витрат організм покриває за рахунок запасеного резерву в щитовидній залозі.

Нестача йоду в організмі — явні симптоми

На наступному етапі відбувається компенсаторне збільшення щитовидної залози, яка таким чином намагається надолужити темпи синтезування гомонов. Поступово розвивається дисфункція органу, і організм починає сигналізувати про нестачу йоду більш красномовно:

  • Надлишкова маса тіла. На тлі дисбалансу гормонів знижується швидкість основного обміну, що відбивається на вазі людини.
  • Апатія, сонливість, млявість, що змушують людину змінювати роботу і колишній спосіб життя. Зміни в поведінці людини завжди відзначаються оточуючими і часто списуються на депресію.
  • Неможливість завагітніти або ранні викидні, які теж є наслідком дисбалансу гормонів щитовидки.
  • Порушення розумової діяльності: погіршення розуміння, пам’яті, орієнтації в просторі та ін.
  • У дітей нестача йоду призводить до розвитку кретинізму, симптомами якого є затримка росту і карликовий ріст, розумова відсталість, порушення пропорцій тіла.

Захворювання, пов’язані з нестачею йоду

Чим небезпечний брак йоду в організмі:

  • Дитячий креАтинізму — одна з форм вродженого гіпотиреозу, що викликається дефіцитом гормонів щитовидної залози і характеризується зниженням її функцій, затримкою розумового та фізичного розвитку дитини.
  • Мікседема — прояви гіпофункції щитовидної залози у дорослих: набряк слизових, зниження обмінних процесів, загальна слабкість, прискорене старіння.
  • Ендемічний зоб — гіпофункція і різке збільшення щитовидної залози, вузли якої проглядаються через шкіру навіть візуально. Ендемічний — це означає, що патологія пов’язана з недоліком природного йоду в певній місцевості (гори, віддалені від морів території, крайня Північ). Збільшення щитовидної залози розцінюється як передракові захворювання.
  • Нестача йоду в період вагітності, який може привести до потворності плоду, мертвонародження, затримці внутрішньоутробного розвитку. Діти, народжені в стані йододефіциту, мають підвищений ризик розвитку раку щитовидної залози.

Домашній спосіб діагностики йододефіциту

Існує простий тест, який дозволяє припустити нестача йоду в організмі. Для діагностики знадобиться звичайна спиртова настоянка йоду для зовнішнього застосування. Ватяну паличку занурюють у йод і на внутрішній частині передпліччя малюють 3 лінії:

  • 1 — одне прорісовиваніе
  • 2 — провести по лінії два рази
  • 3 — трикратно промальовувати йодну лінію.

Процедура виконується перед сном, а вранці оцінюється результат: зникла тільки перша лінія говорить про достатню кількість йоду в організмі, зниклі дві перші лінії сигналізують про прихований недоліку мікроелемента, а три зниклі лінії говорять про явне йододефіциті — пора вирушати до лікаря!

Як усунути дефіцит йоду в організмі

Усунути дисбаланс мікроелемента можна двома способами:

  • шляхом раціоналізації харчування з включенням в щоденний раціон продуктів і рідин, що містять йод в необхідних кількостях
  • шляхом застосування штучно синтезованих препаратів йоду.

Великою помилкою є неграмотне самолікування, коли люди, навіть не показавшись лікаря, починають лікувати себе різноманітними БАДами, намагаючись усунути те, чого можливо і ні!

Якщо є підозри в наявність йододефіциту слід звернутися до терапевта, який при необхідності направить до ендокринолога для обстежень: УЗД щитовидної залози і кров на гормони. Лікар допоможе скорегувати харчування і призначить препарат у разі потреби.

Які продукти багаті йодом

Продукти, що містять йод у великій кількості — це представники морської флори і фауни.

  • Приміром, 100 гр. сухий ламінарії (морської капусти) повністю покриває добову дозу йоду для людини. Це не означає, що кожен день слід з’їдати саме таку кількість, адже йод міститься і в інших продуктах. Але присмачувати сухими водоростями будь-які салати і готові страви можна і потрібно, головне — не піддавати продукт термічній обробці.
  • З тваринної їжі йодом багата морська риба та інші морепродукти тваринного походження (мідії, креветки та ін.). Вони повинні бути присутніми в раціоні не рідше за 2-3 разів на тиждень.
  • З звичних нам продуктів йодом багаті червоне м’ясо, яйця, молоко, овочі та фрукти — горох, шпинат, помідори, картопля, банани, чорна смородина, чорноплідна горобина.
  • Народна мудрість говорить, що 5 зерняток від яблука (насіння) повністю заповнюють добову норму йоду, головне гарненько їх розжувати. Деякі офіційні джерела підтверджують цю інформацію, але зловживати даними способом точно не варто — крім корисного мікроелемента, зернятка містять і небезпечну синильну кислоту.

Виходячи з наведеної таблиці (кількість мкг на 100 гр. Продукту), можна скласти раціон таким чином, щоб нормативну кількість мікроелемента надходило з їжею. При цьому не можна забувати, що при термічній обробці близько 50% йоду випаровується. Якщо лікар призначив прийом йодовміщуючої препарату — це теж слід враховувати, не сильно усердствуя з йодовмісних їжею.

  • Пікша

420 мкг

  • Печінка тріски

350 мкг

  • Лосось

260 мкг

  • Камбала

190 мкг

  • Тріска

135 мкг

  • Морська капуста

150-200 мкг

  • Морський окунь

80 мкг

  • Оселедець, тунець, устриці

50 мкг

  • Сардини

35 мкг

  • Сом, судак, щука, форель

5 мкг

  • Креветки

110 мкг

  • Молоко, яйце

16-20 мкг

  • Сири, вершкове масло, кефір

10-11 мкг

  • Свинина, яловичина

6-7 мкг

  • Кури,
    гуси,
    качки

4-5 мкг

  • Яблука з насінням,
    фейхоа

70 мкг

  • Хурма

30 мкг

  • Шпинат

12-20 мкг

  • Квасоля

12 мкг

  • Хліб і
    хлібо-булочні
    вироби

3-8 мкг

  • Виноград, редис, буряк, часник, чорноплідна горобина

8 мкг

  • Геркулес

6 мкг

  • Гречана крупа

3 мкг

  • Овочі —
    цибуля, морква, огірки, кукурудза, картопля

2-5 мкг

  • Фрукти — абрикос, вишня,
    апельсини, груші, персики

2 мкг

Орієнтовна добової норма йоду

мкг / добу
діти до року 40-60
від 1-3 років 70
з 3-7 років 100
7-11 років 120
11-14 років 130
14-18 років 150
люди старше 18 років 150-300
вагітні жінки 220-400
годує жінка 290-400

Штучно збагачені йодом продукти

Оскільки проблема йододефіциту давно набула світові масштаби, стали випускатися звичні нам продукти, збагачені йодом: сіль, питна та мінеральна вода, хлібобулочні вироби, молоко та ін.

Йодовану сіль можна знайти в кожному будинку, але щоб це була дійсно корисна сіль, повинен дотримуватися ряд умов:

  • свої корисні властивості сіль зберігає лише 3-4 місяці від моменту випуску;
  • якщо сіль підмоклих або зберігається у відкритій ємності — частина йоду також випарується;
  • йод моментально покидає сіль при її кип’ятінні, тому солити потрібно вже готові і злегка остиглі страви;
  • даний вид солі не можна використовувати при засолюванні овочів, оскільки натуральне бродіння може не відбутися, а продукти придбають гіркуватий смак.

Мінеральні води з йодом

Мінеральні води з великою кількістю природного йоду відмінно заповнюють недолік елемента в організмі: Еслісеевская, Лисогірська, Архиз, Гірська та ін. Наприклад, у воді «Лисогірська» міститься 200 мкг йоду на 0,5 л рідини. Однак застосування мінеральних вод має свої протипоказання, та й замінювати ними звичайну воду не можна, тому лікуватися мінералізованою водою можна тільки з дозволу лікаря.

Препарати йоду

Препарати йоду застосовують як зовнішньо на шкіру та слизові в антисептичних цілях, так і внутрішньо — при атеросклерозі, хронічних процесах запального характеру в дихальних шляхах, третинному сифілісі, хронічному отруєнні ртуттю і свинцем. Окрему групу препаратів складають лікарські засоби для терапії та профілактики ендемічного зобу.

Застосовується йод і для лікування жіночих захворювань — фіброзно-кістозної мастопатії, фіброми матки та ендометріозі. В даному випадку йод сприяє реакціям перетворення естрадіолу в естірол, менш активний гормон.

Протипоказаннями до внутрішнього лікуванню препаратами йоду

  • Туберкульоз легень
  • Геморагічний діатез
  • Хвороби нирок
  • Фурункули
  • Хронічна піодермія, вугрі
  • Хронічний риніт
  • Непереносимість препаратів йоду.

Не можна застосовувати препарати йоду для зовнішнього застосування всередину! Тривалий прийом препаратів йоду або перевищення рекомендованих доз призводить до явища йодизму — різке зниження маси тіла, слабкість і втрата життєвого тонусу, сльозотеча, кропив’янка, набряк Квінке та ін. Алергічні прояви.

Препарати для усунення йододефіциту

Прийом препаратів йоду в терапевтичній дозі впливає на обмін речовин і підсилюють функцію щитовидки. Малі дози йодних препаратів гальмують активність щитовидної залози, пригнічуючи синтез тиреотропного гормону в передній долі гіпофіза. Також йод впливає на жировий і білковий обмін, знижуючи холестерин крові і зменшуючи її згортання.

До складу лікарських засобів входять калій і натрій йодид — неорганічні йодиди. Препарати містять від 25 до 25 мкг йоду. Сучасна фармацевтична промисловість випускає масу препаратів та БАДів з йодом, з різницею лише в торговому назві та кількості йоду в лікарській формі:

  • Йодид
  • Йодомарин
  • Антиструмін
  • Калію йодид
  • Йодобаланс
  • Ламінарія і фукус — в окрему групу варто віднести ці рослинні препарати, в процесі їх отримання вихідний продукт зазнає мінімум змін.
  • Полівітамінні комплекси — крім однокомпонентних препаратів, йод в прийнятній дозі міститься і в комплексах: High Mineral Complex, Центрум, Витамакс та ін. (Див. Користь і шкода вітамінів в таблетках).

Призначаються препарати на курсовий прийом з подальшому контролем показників крові і гормонів щитовидної залози. Кратність і тривалість прийому визначає лікар.

Профілактикою йододефіциту є повноцінне харчування без ігнорування морських продуктів, не дуже любимих деякими людьми, але корисних і без перебільшення життєво необхідних.

Post Comment