Вода — це унікальне неорганічне речовина, що визначає можливість існування життя на землі. Це універсальний розчинник, основа для протікання біохімічних процесів. Унікальність води полягає в розчиненні як органічних, так і неорганічних речовин.


Вода супроводжує людину з моменту народження і до смерті. Ще в школі нас учили, що організм людини складається з води приблизно на 70%. Відповідно, без цього природного ресурсу життя людини неможливе.

Яку воду потрібно пити?

Вода повинна бути фізіологічно повноцінною для здоров’я, тобто:

  • мати природне походження з підземного джерела;
  • не містити штучних добавок;
  • не наражатися глибокому очищенню осмосом;
  • являтися слабомінералізованої (0,5-0,75 г / л).

Тільки питна вода природного походження містить всі необхідні макро- і мікроелементи. Це найцінніший напій для організму, що визначає здоров’я!

Наскільки корисна і безпечна питна вода в Росії?

Сучасні системи очистки та знезараження доводять воду в наших кранах до безпечних значень по мікробіологічному та санітарно-хімічними показниками. Тим не менш, зношеність водопроводу призводить до того, що у воді може спостерігатися перевищення вмісту заліза, хлору і навіть виявлятися органічні речовини і бактерії.

Якщо вода надходить у водопровід з підземного джерела — це великий плюс. Але більшість великих мегаполісів отримують воду з надземних джерел — річок, водосховищ та озер. Так, вона потрапляє в наші крани після багатоступінчастої очищення, але її якісні показники далекі від характеристик артезіанської води.

Кип’ячена або сира?

Сира вода переважніше для організму, оскільки містить мікроелементи у вигляді солей. Вона має своєрідну структуру розташування молекул води. Часто її іменую живий, і неспроста — тільки така вода допомагає клітинам регенеруватися, запобігає утворенню вільних радикалів. Але сиру (не очищення) воду пити не рекомендується через ризику наявності в ній шкідливих бактерій і токсичних сполук.

Кип’ячена вода не тільки марна, а ще й шкідлива. «Мертва вода» — такий лякаючою фразою називають її деякі фахівці:

  • при кип’ятінні корисні солі випадають в нерозчинний осад;
  • значно скорочується вміст кисню;
  • хлор, що міститься у воді з-під крана, при кип’ятінні перетворюється на токсичні сполуки, що призводять до сечокам’яної хвороби та онкопатології (див. вплив хлору на здоров’я);
  • змінена в результаті кип’ятіння структура води сприяє тому, що вже через добу ця вода стає сприятливим середовищем для розмноження бактерій.

Але питання безпеки води нікуди не подінеться — гарантувати, що сира вода не містить шкідливих мікроорганізмів, не можна.

Якщо все-таки з міркувань безпеки ви віддаєте перевагу кип’ячену воду, дайте відстоятися сирій воді 2:00, потім кип’ятіть і вимикайте чайник на самому початку закипання: така вода буде знезаражена, а більша частина мінералів залишиться в доступному для засвоєння стані. Пийте тільки свіжу кип’ячену воду, не допускайте її тривале зберігання і використання.

Яку сиру воду потрібно і можна пити?

Водопровідна вода

Це сира вода, очищена на водоканалі і доведена до вимог нормативних документів. Не найкращий варіант для здоров’я. Якщо іншого варіанту немає, то її можна пити після попередньої обробки одним із зазначених способів:

  • кип’ятінням з обов’язковим дотриманням вищеописаних рекомендацій;
  • фільтруванням, про що ми поговоримо нижче;
  • відстоюванням протягом 2:00 і подальшим використанням тільки верхньої половини рідини. Але цей спосіб не застрахує від мікробів і токсичних речовин.

Бутильована вода

Це сира вода, очищена промисловим способом, але відповідає всім вимогам безпеки. Її фасують як у великі бутлі, так і в пластикові пляшки, які реалізуються в магазинах. Буває першої і вищої категорії.

  • Перша — штучно очищена вода (водопровідна, з поверхневого водоймища) методом глибокого очищення
  • Вища — вода з артезіанської свердловини, очищена щадними методами і знезаражена ультрафіолетом.

Наскільки вона корисна? При правильній очищенні така вода дійсно корисна і безпечна, її не потрібно кип’ятити перед вживанням. Однак виробники часто економлять на етапах очищення води, в результаті чого реалізований продукт далекий від того, що обіцяє етикетка.

Як вибрати добросовісного виробника:

  • Чим довше компанія на ринку, тим вона надійніше;
  • Солідний виробник не економить на упаковці;
  • Про гарну воді завжди ходитиме народний поголос;
  • Порада для найвимогливіших покупців — віднесіть покупну воду в спеціальну лабораторію і перевірте її якість та безпеку.

Джерельна вода

Це природна вода, яка пройшла природне очищення через шари грунту. Кожен джерело унікальний. Як правило, така вода не тільки не містить шкідливих домішок, але ще й збагачується в процесі свого проходження через грунт корисними мінералами. Звичайно ж, від джерел, розташованих поблизу міст або їх межі, мало користі. У Росії є багато джерел, що охороняються державою, вода з яких заслужено відноситься до вищої категорії. Ці водні об’єкти мають офіційні паспорта, а доступ до них обмежений.

Джерельну воду можна побачити і в роздрібному продажі — виробник фасує її точно так само, як і бутильовану. Однак деякі з них з метою наживи продають під виглядом джерельної води звичайну артезіанську воду, а то й водопровідну. Щоб не бути обдуреним, слід дотримуватися рекомендацій, що стосуються виборів бутильованої води. Також на пляшці повинен бути вказано конкретне місце водозабору, тобто джерело.

Якщо ж ви самостійно берете воду з якогось джерела — не забувайте робити це в чисту тару і періодично перевіряйте якісний склад води в лабораторії.

Мінеральна вода

Це природна вода з підвищеним вмістом мікроелементів і солей з глибоких шарів грунту. Мінералізація води відбувається при проходженні її через породи грунту. За змістом солей мінеральна вода поділяється на:

  • лікувальну (мінералізація> 8 г / л);
  • лікувально-столову (мінералізація 1-8 г / л);
  • їдальню (мінералізація менше 1 г / л).

Яку мінеральну воду краще пити?

  • Столова мінеральна вода. Без ризику для здоров’я можна пити столову воду. Особливо хороша така вода після тривалих навантажень, в період відновлення після отруєння, діареї, гострої кишкової інфекції. Але все ж не варто пити її постійно.
  • Лікувальна мінеральна вода може бути призначена тільки лікарем в строгому дозуванні і на певний часовий проміжок. Вона (як і лікарські засоби) має як показання, так і достатній перелік протипоказань до застосування, її не можна вживати без призначення лікаря.
  • Лікувально-столова мінералка також призначається лікарем, але в подальшому пацієнт сам може проводити курсовий прийом цієї води.

До слова, тільки в декількох країнах люди п’ють мінеральну воду замість питної води без обмежень, серед яких і Росія. Ну, а здоровим дітям до 12 років не варто давати навіть столову мінералку.

Фільтрована вода — шкода і користь

Побутовий фільтр для очищення води можна зустріти в кожному будинку. Це економічний спосіб отримання очищеної води зі звичайної водопровідної. Фільтри бувають проточними, які вбудовуються в систему водопроводу, і глечик типу, тобто мобільні.

Оскільки у кожного фільтра своя власна основа, що очищає, спочатку слід провести аналіз води з вашого крана, щоб знати, від чого конкретно потрібно очищати воду (надлишок хлору, заліза, сульфати і т.д.). Фільтрована вода корисна при дотриманні наступних моментів:

  • правильно підібрана фільтруюча система для конкретної проблеми;
  • своєчасна заміна картриджів, причому не слід вичікувати ресурс, заявлений виробником — краще скоротити цей час у два рази;
  • періодичне дослідження води, отриманої після фільтрації.

Універсальні фільтри

Користь такої води — Вони які повністю очищають водопровідну воду від домішок, в т.ч. вірусів і бактерій. В основу їх роботи закладений механізм зворотного осмосу, в результаті очищення залишаються тільки молекули води.

Шкода — Безсольова або дистильована вода не дуже корисна для організму, тому даний фільтр використовується в основному на промислових об’єктах. При регулярному вживанні такої води виникає демінералізація організму — позбавлена ​​солей вода буде забирати їх з органів і тканин людини. Все це загрожує захворюваннями кісткової і серцево-судинної систем, порушенням обміну речовин і передчасним старінням.

Наворочені фільтри забезпечуються системою штучної мінералізації вже очищеної води. Засвоюваність солей, доданих у воду штучно, залишає бажати кращого. Краща вода придумана природою, а штучні добавки — це удар по сечовидільної системі та обміну речовин! Наступна небезпека — канцерогенні сполуки хлору легко проникають через мембрану назад у воду. А це ризик розвитку онкологічних захворювань.

Фільтри типу глека

як правило, очищають воду тільки від конкретних забруднювачів. У корені невірної є поголовна мода на глечики, які нібито підходять для будь-якої води. Без попереднього аналізу води фільтр може виявитися марним у вашому конкретному випадку. Мікроорганізми, виловлені з води, можуть розмножуватися в картриджах фільтрів, збагачуючи питну воду джерелами інфекційних захворювань.

Чи корисно пити талу воду?

Не так давно серед населення прокотився справжній бум про користь талої води. У домашніх умовах отримати справжню талу воду неможливо. Цей метод порівняємо відстоюванню — після розморожування вживається тільки верхня частина талої води, а шкідливий осад зливається в каналізацію. Але, на жаль, не всі домішки опиняться в цьому осаді.

Міфи про колодязній воді

Багато людей привозять воду для пиття з колодязів від своїх родичів, які проживають у селах. Вона нібито і смачніше, і корисніше. Насправді, колодязна вода найбільш часто не відповідає вимогам санітарних правил. У кращому випадку, там буде зашкалювати вміст заліза, нітратів та сульфатів, в гіршому — виявлятися патогенні мікроорганізми.

Колодязна вода добувається з поверхневих водоносних шарів, найбільш схильних до забруднення стічними водами. Дощова вода також часто потрапляє в колодязі, вносячи свій внесок у забруднення. Для тих, хто ще сумнівається, відзначимо, що при очищенні колодязів на дні дуже часто виявляються залишки трупів тварин, порожні пляшки та інше сміття — явно не корисні для здоров’я добавки.

Яку воду давати дітям?

Дітям до 3 років слід використовувати для пиття і приготування їжі бутильовану воду вищої категорії, попередньо прокип’ятивши її з дотриманням правил кип’ятіння. Дітям після 3 років вже можна пити бутильовану воду вищої категорії та без кип’ятіння, але скоротивши термін придатності відкритої бутлі в два рази.

Але багато лікарів вважають ці обмеження дещо завищеними і радять батькам вже після року давати своїм дітям перевірену, чисту воду без кип’ятіння. Що ж стосується спеціальної дитячої води — як правило, вона містить дуже мало мінералів (0,2-0,3 г / л), а значить, буде вимивати солі з організму.

Post Comment